Welke prijs van wie is nou waardevoller ?

Gisteren vol goede moed en met veel zin naar de presentatie voor de Callenge Nieuwegein
om mijn concept SOEP & SLA te presenteren en te verdedigen voor de jury.
Uit de 4 winnaars zou dan de absolute winnaar bekend worden gemaakt.
Helaas viel ik net buiten, naast of onder de boot waar ik toch wel van baalde.

Wel weer inspiratie voor een receptje; Soepje van kropsla met kokos,
lekker in het voorjaar/zomer.

Gelukkig kreeg ik veel complimenten zo van Soep en Sla komt er wel,
maar ja op dat moment dacht ik leuk maar van complimenten heb ik al een zolder vol van 😉
Ik ben een winnaar en als ik meedoen wil ik winnen ook.
Die competitie zit nu eenmaal in me.

Maar toch voel ik mij, wel een dag later, winnaar omdat door de Challenge ik eindelijk mijn concept vorm heb kunnen geven en weer een mooi netwerk heb opgebouwd.
Want opgeven doe ik niet want links of rechtsom gaat het lukken. Met wie dan?
Nou misschien met jou hahaha.


Ik had versterking en ondersteuning mee van mijn strijders Marijke en Sylvia
die de gasten en de jury een amuse zou voorschotelen ter versterking van mijn concept:

SOEP & SLA
een Healthy Food bezorgdienst concept SOEP & SLA die in het kader van arbeidsparticipatie mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt helpt aan betaald werk.

Je raadt het al, op het menu staan hoofdzakelijke gezonde Salades en soepen
die klaargemaakt en bezorgd worden door toekomstige strijders van mij.
In zorgland wordt veel voor mij als simpele chef kok onbegrijpelijke vakjargon taal gebruikt maar in hun taal heten ze cliënten. Daarmee geef je de verhoudingen meteen op een negatieve manier aan, en dat probeer ik te vermijden. Ik noem ze Strijders, omdat ze elke dag vechten tegen dingen die voor ons gewoon zijn maar waar zij een beetje moeite mee hebben.

Natuurlijk kreeg ik weer veel complimenten over het soepje, dus hieronder het recept.

Na afloop hadden Sylvia en Marijke nog een cadeautje voor mij in petto.Omdat ik niet gewonnen had, en zij zo mee leefde met mij hadden ze een VVV bon voor mij als verrassing.
Welke prijs van wie is nou waardevoller als waardering voor mijn werk…..?

Nou ik ga Koningsdag vieren want het Vondelpark (mijn achtertuin) wacht op me, Doeiiii.

Recept soep van kropsla

Wat heb je nodig
2 eetl. kokosolie
1 sjalotje, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 theel. kerrie poeder
4 eetl. kokosmeel
1/2 krop Hollande sla, gewassen en in stukje geplukt
1 L groentebouillon
125 ml. kokosmelk

Welke materialen heb je nodig
Snijplank
koksmes
Solis staafmixer

Hoe maak je het
Zet in de kokosolie sjalotje, knoflook en kerriepoeder aan in een soeppan.
Voeg de kokosmeel en sla toe en bak even mee voor 3 minuten tot de sla slinkt.
Schenk een beetje bouillon erop totdat de sla net onder de bouillon staat.
Pureer de soep met de staafmixer totdat de soep glad is.
Schenk de rest van de bouillon en de kokosmelk erbij en breng even aan de kook.
Breng op smaak met Zout en peper zo nodig.

0 Comments

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>