Wij worden uitgedaagd door Nieuwegein@work

Column
Ken je die, van die inspiratie/netwerk bijeenkomsten voor van die hijgende ondernemer-tjes
met ogenschijnlijke zakelijke paringsdrang waar partijen bijeenkomen om hun omzetje
een beetje op te kunnen krikken? Ik probeer dit soort avondjes de laatste jaren te vermijden omdat
ik mij er vaak niet thuis voel en spontaan jeuk krijg tussen het verbale geweld, waar je de hele avond hoort hoe goed het wel niet gaat met ze.

Maar onlangs werd ik toch “getriggerd” door een uitnodiging van de gemeente Nieuwegein@work.
Of wij een idee hebben om en hoe iedereen een passende werkplek op de arbeidsmarkt
te kunnen bieden in hun gemeente? Iedereen zijn dus ook mensen met een hulpvraag die naar vermogen kunnen meedoen. Laat dat nou net mijn vrienden zijn waar ik mij graag voor inzet en die ik graag in de etalage zet. Gelukkig heb ik een sterke partner naast mij staan Humanitas-DMH die hun professioneel bijstaat.

Daarom had ik een date die avond van de informatie bijeenkomst “De Challenge”
met Karin de rayon directeur van Humanitas-DMH om op onderzoek te gaan of wij mee willen doen.
Alsof het zo moest zijn maar al een tijdje had ik een plan geschreven die ik op een geschikt moment zou willen uitvoeren, alleen met de juiste partners.

De avond kabbelde zoals verwacht een beetje door en kwam niet echt op gang tot we gingen eten ;-):
Het eten werd geserveerd en bereid door LVG (licht verstandelijke gehandicapt)
mensen met een beperking. Gelukkig ging de avond voor mij al wat sprankelen, want bij wat doorvragen wat zij allemaal gemaakt hebben, zag je ze een paar centimeter groeien van zelfvertrouwen, en terecht.  Maar toen er een paar ondernemers als ervaringsdeskundigen het woord namen werd ik enthousiast en geprikkeld; ik wil meedoen met het plan wat ik al op de plank had. Welk plan dan? Ja dat kan ik nog niet zeggen, maar ik hou je op de hoogte.
En was ik er bij? ja ik was er bij en maak geen HalbeZijlstraatje.
Ik hoop alleen dat ik met mijn vrienden de volgende keer het eten mag verzorgen,
want die Challenge ga ik alvast aan.

Dit recept pittige mailsoep met chili en koriander die ik voor je heb gemaakt, maakt onderdeel van het plan. Vandaar alvast een voorproefje

Praktische info
Bereidingstijd: 20 min.
Aantal pers: 4


Wat heb je nodig

2eetl. Kokos olie
1 ui gesnipperd
1 teentje knoflook
1 chili pepertje
800 gr maïs korrels (uit een blikje)
1 ltr kippenbouillon
1 handjevol Koriander, fijn gehakt
0.5 L kokos
Peper en Zout naar smaak
Garnering
Geroosterde wraps in stukken gesneden

Hoe maak je het

Fruit ui, knoflook, chili aan in de olie.

Voeg de uitgelekte maïskorrels toe en bak mee voor 3 min.

Schenk 1/3 van de bouillon erbij en pureer tot de soep bijna glad is.
(een beetje korrels in de soep mag best)

Voeg de rest van de bouillon en de kokosmelk erbij en laat de soep verder inkoken voor 10 minuten.

Garneer met de wraps en een takje Koriander

Eet smakelijk

0 Comments

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>