Recept Groente muffin

Column
Voor Humanitas-DMH zorgverlener is mij gevraagd elke maand een gezond en lekker recept te maken voor hun nieuwsbrief die landelijk verspreidt wordt over hun woonlocaties. Op de woonlocaties wonen mensen die veelal begeleid wonen vanwege hun (licht) verstandelijke beperking en om hun te  inspireren en te informeren op gebied van gezonde voeding nemen wij actie. Omdat ze in een groep wonen en vaak gezamenlijk eten had ik als eerste recept bedacht een gezonde snack te maken, de groente muffin.
Alhoewel groente…..ik kon het niet laten een beetje uitgebakken spekjes toe te voegen voor de smaak 😉

Praktische info
Bereidingstijd: 20 min.
Aantal: 20 stuks

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Wat heb je nodig

5 eieren los geklopt
100 ml. melk
500 gr. soep groente
1 klein blikje (70 gr.) tomaten puree
4 eetl. of 2 blokjes groente bouillon, BIO
125 gr. uitgebakken spekjes

Welke materialen heb je nodig
mengkom
20 muffin vormpjes siliconen
1 opschep lepel

Hoe maak je het
Verwarm de oven voor op 180 gr.
Meng alle ingrediënten in de mengkom goed door.
Schep het beslag in de vormpjes tot de helft vol.
Bak de muffins in de oven 20 minuten.

0 Comments

Leave a Reply

XHTML: You can use these tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>