Recept Porchetta

Al een aantal jaren ga ik met mijn gezin graag naar Italie op vakantie en wel naar de provincie Le Marche (spreek uit De Marken), ” DE MARKEN” ? Ja De Marken ja. Ik kende het gebied ook niet voordat ik eigenlijk naar het beroemde Toscane wilde vanwege natuurlijk zijn culinaire goddelijkheden maar een kennis attendeerde mij op De Marken;

Lees verder

Pastinaak-wortel-gember soep

Intro

Deze eenvoudig te bereiden soep die ook nog eens vegetarisch is, doet mij denken aan winter, kou, beslagen ramen en dan lekker een warm soepje.
Een van mijn favoriete (vergeten) groente de pastinaak is hierin verwerkt.
Wist je trouwens dat de pastinaak veel eerder werd gegeten in Europa dan de ons wel bekende aardappel?
De pastinaak heeft een beetje een peervormige vorm en heeft iets weg van anijs en is heel veelzijdig te gebruiken zoals in soep, of als groente geblancheerd of geroosterd of een heerlijke puree is ook een goeie hoor. En wat denk je om er chips van de maken.
Ook feestelijk om de soep te garneren met chips van pastinaak.
Oh ja, ik schil ze met een dunschiller.

Lees verder

Frank weer op Margriet winter Fair 15

Afgelopen jaar was het voor mij de eerste keer dat ik in het grote kooktheater een dagelijkse kookshow mocht geven naar aanleiding van mijn eerste kookboek ” Koken met thee”.

Lees verder

Lancering Frank’s theeboek

En toen was daar de lancering van mijn eerste boek; koken met thee.
Eerste exemplaar uitgereikt door vriend #RikvandeWestelaken
(die notabene net terug was van geheim reisje naar Sri lanka voor Wie is de Mol opname), Met Dilmah Nederland, Dilmah Tea, @PaulSebes, @Karakteruitgevers, Huib van Wersch Fotografie, #BirgittaaGardellaa

Lees verder