Recept frank’s gezonde power koek

Colum

Het is weer even geleden maar hier weer een recept Blog van mij.
Ik weet niet waar al die bloggers de tijd vandaan halen
maar ik redt het gewoon even niet regelmatig wat te posten,
terwijl ik maak zo veel mooie dingen mee om te delen.

Goed, er wordt wel eens gevraagd wat en hoe je nou een beetje gezond kan snacken
als je bij het bekende 16.00 uur dipje belandt.

Hier een heel makkelijk recept van Frank’s power koek.
Zelf neem ik deze koeken altijd mee als ik een hele dag druk op pad ben
en ik niets gezond voorhanden heb.
Je kan deze makkelijk en goed bewaren in een lucht dichte bewaar doos.

 

Tegenwoordig doe ik dit jaar als voetbal trainer eindelijk de hele leuke
en leerzame cursus bij de KNVB, de TC3 jeugd trainer/coach cursus.
Ook tijdens de cursusdagen heb ik mijn koeken mee om niet in een dipje te raken
want ik moet wel scherp blijven natuurlijk bij de meeste jonge ROC scholieren.
Gelukkig krijg ik ook van deze scholieren heel veel energie en inspireren die mij enorm
en krijg ik vaak flash backs, die ik lang vergeten was, terug naar mijn eigen schooltijd.

Probeer mijn recept eens en laat mij weten hoe het ging.

Lees verder

Recept frank’s gezonde power cake

Column

Je zit ’s avonds op de bank, of je komt terug van sporten, of je bent onderweg naar huis van werk zo aan het einde van de dag en je krijgt trek, wat neem je dan?
Probeer dit recept van Frank’s gezonde power cake eens, en bewaar deze in een afgesloten blik.

Lees verder

Recept salade Nicoise

Deze klassieke salade uit de Frans stad nice is het lekkerst met verse tonijn, en een mooie zomeravond met een mooi glas wijn. (nou, niet zo klassiek want ik kon het niet laten Zoete aardappel te gebruiken 😉 )
De meest duurzame Tonijn voorzien van het MSC keurmerk is de Albacore of witte tonijn.

Het seizoen loopt van februari tot en met december, dan is de Albacore op zijn best.
Dit komt doordat de tonijn zich aan het voortplanten is waardoor de tonijn in deze maanden minder van kwaliteit is, en dus minder lekker.

De Albacore komt voor in de warme wateren rondom Tahiti, gelegen in de Stille Zuidzee en wordt hoofdzakelijk gevangen met de duurzame vangstmethode Pole and line.
Deze methode is effectief en de bijvangst is nihil. Een lekker duurzaam visje dus!

Ben je benieuwd hoe deze tonijn gevangen wordt? check this video

Lees verder

Recept Soep van geroosterde Paprika

Roosteren is mijn favoriete bereiding wijze; de smaak wordt hiermee intenser.
Daarom rooster ik de paprika’s eerst voordat ik er soep van maak.

Lees verder

Recept Paninni: Tuna  melt

Trots op mijn cliënten die deze simpele maar lekkere paninni’s al kunne maken.
Elke week verzinnen we weer een nieuwe variant en ik maak er een recept van voor hun.

Lees verder

Recept Porchetta

Al een aantal jaren ga ik met mijn gezin graag naar Italie op vakantie en wel naar de provincie Le Marche (spreek uit De Marken), ” DE MARKEN” ? Ja De Marken ja. Ik kende het gebied ook niet voordat ik eigenlijk naar het beroemde Toscane wilde vanwege natuurlijk zijn culinaire goddelijkheden maar een kennis attendeerde mij op De Marken;

Lees verder

Pastinaak-wortel-gember soep

Intro

Deze eenvoudig te bereiden soep die ook nog eens vegetarisch is, doet mij denken aan winter, kou, beslagen ramen en dan lekker een warm soepje.
Een van mijn favoriete (vergeten) groente de pastinaak is hierin verwerkt.
Wist je trouwens dat de pastinaak veel eerder werd gegeten in Europa dan de ons wel bekende aardappel?
De pastinaak heeft een beetje een peervormige vorm en heeft iets weg van anijs en is heel veelzijdig te gebruiken zoals in soep, of als groente geblancheerd of geroosterd of een heerlijke puree is ook een goeie hoor. En wat denk je om er chips van de maken.
Ook feestelijk om de soep te garneren met chips van pastinaak.
Oh ja, ik schil ze met een dunschiller.

Lees verder