Blog

Column

Ik had er niet meer op gerekend maar de winter maar zeker de storm maakt toch een come back.
Dan wordt er snel gevraagd, nadat je de omgewaaide vrachtwagens hebt omzeild, om…erwtensoep,
of snert zoals je wilt. Wist je dat eten en de kleur en de geur en de smaak ook herinneringen op opwekt.

Als ik dan aan erwtensoep denk, dan zie ik mijn opa, net van zijn werk, erwtensoep eten
aan de keukentafel. Oma had zojuist een blik Unox opengemaakt, de smurrie verwarmt en opgeschept.
Ook op tafel kwam sambal. De sambal was wel zelf gemaakt door mijn oma hahaha.
Erwtensoep associeer ik dus met sambal. Daarmee verraad ik mijn Indische bloed, want indo’s eten erwtensoep met sambal. Eigenlijk eten Indo’s alles met sambal ;-).
In dit geval proefde je de “Unox” smaak niet zo goed en camoufleerde het.

Ik heb een eenvoudig recept gemaakt met een frisse twist nml. met mint.
Door het gebruik van tuin erwten word de soep iets zoeter en ook wat sneller dik en gebonden.
en alsjeblieft geen sambal gebruiken als je mijn recept gebruikt hebt.

Mijn vriend de Pastinaak
Deze tijd van het jaar is voor mij weer een feestje omdat de (vergeten) wintergroenten weer verkrijgbaar zijn.
Pastinaak is 1 van mijn favorites en jammer genoeg nog niet bij iedereen bekend.
Of men kent het wel maar hebben geen idee wat je ermee kan.
Nou, je kan er mee koken, roosteren, bakken, roerbakken, stoven, stomen, grillen, trekken,
maar ook gewoon rauw verwerken.

Column

Je zit ’s avonds op de bank, of je komt terug van sporten, of je bent onderweg naar huis van werk zo aan het einde van de dag en je krijgt trek, wat neem je dan?
Probeer dit recept van Frank’s gezonde power cake eens, en bewaar deze in een afgesloten blik.